Осень – пора грибов: одесские медики напомнили о рисках и правилах безопасного употребления

С началом осени наступает период сбора, а впоследствии активного употребления грибов. На территории Украины встречаются около 80 видов вредных для здоровья человека грибов, из них 20 несут особую опасность.
Об этом пишет Метроном.
Департамент здравоохранения напоминает правила безопасности, которые помогут правильно собирать, купить и употреблять грибы.
ТОП-17 главных правил:
1. Собирайте в лесу только те грибы, в которых вы точно уверены, что они съедобны.
2. Никогда не собирайте и не употребляйте в пищу старые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены внешние признаки, а также червивые и скользкие грибы.
3. Не собирайте грибы вдоль автомобильных и железнодорожных путей, вблизи промышленных предприятий, свалок.
4. Не собирайте грибы во время засухи. В жаркую погоду грибы теряют воду и накапливают токсины.
5. Не употребляйте сырые грибы.
6. Не покупайте грибы на стихийных рынках и в неустановленных для торговли местах.
7. При покупке грибов на городских рынках обязательно требуйте справку лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка.
8. В продажу допускаются только свежесобранные съедобные грибы, рассортированные по видам, тщательно очищенные от земли, мусора, вредителей, целые и не помятые. Продавец должен точно знать названия продаваемых им грибов. Запрещается продажа смеси из разных грибов.
9. Категорически запрещена реализация на рынках и в торговой сети Одессы продукции из грибов домашнего приготовления – жареных, соленых, маринованных грибов, грибной икры, салатов и других продуктов из измельченных грибов.
10. Перерабатывать и заготавливать собранные грибы необходимо в день сбора. Помните, что грибы – продукт скоропортящийся, долго хранить их нельзя, особенно в тепле.
11. Причиной отравления могут быть и неправильно заготовленные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в алюминиевой, глиняной глазурованной и оцинкованной посуде.
12. Чтобы избежать заражения ботулизмом, грибы перед консервированием нужно тщательно отмыть от земли и сберегать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.
13. Строго соблюдайте режим и сроки термической обработки грибов, особенно при консервировании.
14. Готовые блюда из грибов храните в холодильнике в эмалированной посуде, но не более суток.
15. Избегайте повторного использования и разогревания грибных блюд, особенно с картофелем. Отравления часто происходят от испортившейся или неправильно приготовленной пищи со съедобными грибами, а не от ядовитых грибов.
16. Не проверяйте ядовитость грибов домашними методами (с помощью серебряной ложки и т.д.). Эти методы не являются надежными.
17. Не кормите грибами детей. Нельзя употреблять грибы беременным и женщинам, которые кормят грудью, а также людям с любыми желудочно-кишечными заболеваниями, патологиями печени и почек.
Если после употребления грибов появились симптомы отравления: общее недомогание, тошнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе, расстройство стула – немедленно вызывайте «скорую».
До прибытия медиков, чтобы не допустить активного всасывания яда в организм, необходимо промыть желудок: дать выпить больному 5-6 стаканов кипяченой воды, а потом вызвать рвоту. Процедуру повторять несколько раз, когда промывные воды станут чистыми, принять активированный уголь или другой сорбент. После оказания первой помощи дайте выпить потерпевшему крепкий чай или слегка подсоленную воду для восстановления водно-солевого баланса.
Важно! Не выбрасывайте недоеденные грибы. Их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм.
Запрещается! До приезда врача употреблять любые лекарства и пищу, особенно алкогольные напитки или молоко — это может ускорить всасывание токсинов грибов в кишечнике. Любые виды самолечения опасны. При симптомах отравления грибами немедленно обратитесь в больницу.

___________________________________________________________________

Будьте в курсе самых свежих и актуальных новостей Черноморска!  Подписывайтесь на наш канал в Telegram и группу в Facebook.  Для удобства скачайте наше бесплатное мобильное приложение IOS / Android.

еда медики грибы
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Криминал
Драка с пострадавшим в Черноморске: одесский полицейский не участвовал в конфликте. По крайней мере, так утверждают друзья копа, также пострадавшие в ходе потасовки. В редакцию информационного агентства «04868» обратился один из участников конфликта второй стороны Дмитрий Сергиенко и рассказал свою версию произошедшего. По его словам, они не являются зачинщиками конфликта и не грубили женщинам. А пострадавший Василий Куралов и вовсе не принимал участие в п...
Общество
Сегодня, 17 сентября, на побережье Черного моря в районе села Санжейка под Черноморском произошел оползень грунта. Об этом редакции информационного агентства «04868» сообщили местные жители. Во время поездки на багги по берегу моря группа людей стала свидетелем стремительного оползня, который произошёл на пути их следования. По счастливой случайности никто не пострадал. Читайте также: Стройка века: вблизи Черноморска построят новый город __________________...
Спорт
Впервые в спорткомплексе «Юность» Черноморска с 5 по 14 сентября прошёл чемпионат Украины среди спортсменов с нарушением зрения по шахматам. Всего в турнире приняло участие 32 мужчины и 12 женщин из 17 областей Украины. По итогам чемпионата среди женщин победительницей стала Ольга Черниченко (Киевская область). Среди мужчин чемпионом стал Владислав Колпаков (Львовская область). Отметим, что жительница Черноморска Ирина Зарубинская получила «серебро». «На п...
Общество
Во время своего выступления на саммите Ялтинской европейской стратегии (YES) Владимир Зеленский сообщил о планах создать новый курорт на берегу Черного моря. На вопрос о идеях, которые могут привлечь потенциального иностранного инвестора в Украину, Президент Украины ответил: «Новый курорт на побережье Черного моря. Нужно уточнить, что это будет абсолютно новый город, с нуля. Я хочу, чтобы все знали, что в Украине огромный потенциал». Читайте также: Внимани...
Политика
Источники интернет-издания «Монитор», близкие к Офису Президента Украины, сообщили, что проведение местных выборов в городах-миллионниках запланировано на середину декабря 2019 года. Согласно Конституции Украины местные выборы происходят каждые пять лет и припадают на последнее воскресенье октября. Следовательно, в Украине ближайшие выборы должны будут состояться 25 октября 2020 года. После того, как Владимир Зеленский 9 сентября подписал документ о роспус...
Общество
Для жителей одного из районов Черноморска с недавнего времени возникла проблема функционирования ливнёвок. Так, на одном из приемов граждан к начальнику КП «ГУЖКХ» Сергею Мызе жители района «садов» обратились с жалобой на функционирование ливневой канализации. После приезда на место специалистов для прочистки ливневых колодцев было обнаружено, что мусор туда попал не случайно. И происхождение этого мусора никак не связано со стоком воды. «Убедительная прос...
Общество
Депутат Черноморска, представитель депутатской группы «За Черноморск» Ольга Беляева рассказала о проделанной работе на 9 избирательном округе. Некоторые дома на 9 избирательном округе относятся к старому фонду и требуют огромного внимания и вложения. Читайте также: Депутат Черноморска Леонид Жуха отчитался о работе на своём округе (видео) В 2019 году на переулке Школьный,4, произошла замена окон во всех подъездах. К концу осени ещё предстоит замена скамеек...
Общество
15 сентября отмечается Всемирный день чистоты. В этот день в Черноморске прошёл субботник. Среди участников мероприятия были как взрослые, так и дети. Информацию об этом разместила в Facebook пользователь Zhanna SandArtist. «Мы дружно справились за два часа. 15 человек очистили от мусора территорию от «Красных домов» до поворота (въезд в Черноморск), а это несколько километров. Теперь сосны стали ещё красивее, потому что под ними стало чисто. Всё, что каже...
Общество
Согласно пояснительной записке к законопроекту о бюджете Украины на 2020 год, размер пособия по рождению ребенка составит 41 280 грн. Выплата будет осуществляться одноразово в сумме 10320 грн, остальные помощи будут выплачиваться в течение следующих 36 месяцев равными частями - 860 грн. Минимальный размер пособия на беременность и роды не застрахованным лицам в декабря 2020 года прогнозируется в сумме 2 383,5 грн. __________________________________________...