Многие из любителей кофе предпочитают покупать арабику, ведь считают ее аналогом вкусного напитка. Полки продуктовых магазинов помещают пачки, имеющие в своем составе 100% арабику. Это заставляет прохожих остановиться именно на таких зернах. В статье мы рассмотрим данный вид продукции и определимся, что соответствует истине. Многие из мифов просто считаются домыслами людей, считающих остальные виды кофе невкусным напитком.

Coffea Arabica или арабика представляет собой дерево кофе вида мареновых. Оно может достигать высоты 8-10 метров, но чаще всего производители растят его до 3-5 метров для удобства при сборе кофейных зерен.

История появления арабики

Такой сорт появился в результате природного скрещивания робусты и эужениоидиса. Первый вариант, как правило, считают папой арабики, а второй – мамой. Поэтому неправильно считать робусту плохим кофе.

В экономическом плане данный вид кофе играет важную роль, так как приносит около 70 % прибыли. Его используют во многих направлениях, но основными считаются три:

  1. В смесях эспрессо. Робуста придает напитку горчинку, крепость и густоту, а арабика предоставляет небольшую кислинку, специфический привкус и аромат в результате эфирных масел, содержащихся в зернах.
  2. Моносорта продукта, когда есть любители конкретного чистого сорта напитка с определенной плантации, региона.
  3. В ароматизированном и растворимом кофе. Для этого используют недорогую продукцию.

Стоит понимать, что разнообразие вкусов придают различные виды кофейных зерен. Поэтому человек, исходя из своих предпочтений, выбирает любимый напиток.

Классификация арабики

Стоит понимать способ появления определенного сорта. Исходя из этого, различают два вида:

  1. Естественный метод. При таком скрещивании появилась арабика, при мутациях возник бурбон и марагоджип.
  2. Искусственный способ, когда в скрещивании принимает участие человек. Основными целями при этом является – вывести устойчивое дерево к различным паразитам, с вкусными плодами и приносящим хороший урожай. В науке такой метод называется селекцией.

Генетическая база кофейных деревьев небольшая, ведь в былые времена путешествовала одна разновидность зерен – типика. На сегодняшний день существует около 25 видов кофе, которые произошли от сорта типики. После этих данных можно немного понять об арабике, ее разновидностях. Подробнее на сайте: coffee.town