Когда мы едим в японском ресторане, заказываем доставку на дом или готовим самостоятельно, суши обязательно подаются с маринованным имбирем и пастой васаби. Сегодня это перешло в традицию и привычку, но не все знают правильную очередность употребления роллов и приправ к ним. Также многие не задумываются, для чего к суши подаются васаби и имбирь.
Для чего используется васаби
Васаби или «японский хрен» изначально добавлялся к рису и рыбе в качестве антисептического средства. Корень растения имеет свойство убивать паразитов и микробов. Изначально в азиатских странах рыбу мариновали особым способом, смешивая ее с рисом и солью и закрывая на несколько месяцев для брожения. Чтобы минимизировать риск отравления, применялся васаби.
Сегодня для приготовления суши используются свежие и безопасные продукты, не требующие обеззараживания. Традиционная паста зеленого цвета используется уже больше по привычке, хотя в непроверенных точках питания положить на ролл немного приправы будет нелишним. В остальном «японский хрен» любят за его вкусовые качества и за то, как он сочетается с блюдами.
В службе доставки суши и лапши 966.com.ua васаби подается для того, чтобы придать вкусу пикантности и остроты. У компании можно заказать разные виды роллов и японскую еду, которую быстро привезут на дом или в офис. Действует специальная бонусная система, по которой отчисляется 10% от общей стоимости на личный счет. Каждая полученная гривна переводится в один балл, а после накопления 200 бонусов Вы сможете сделать заказ на эту сумму абсолютно бесплатно.
Маринованный имбирь: вкусно и полезно
Розовато-красные ломтики маринованного имбиря имеют жгучий острый вкус, хотя многие находят его довольно интересным и пикантным. Но применять в пищу эту приправу вперемешку с суши не рекомендуется. Дело в том, что маринованный имбирь традиционно использовался японцами для того, чтобы перебить вкус предыдущего блюда. Острота воспринималась рецепторами во рту, нейтрализовала послевкусие еды, но не смешивалась с тем, что пробовалось после.
Поскольку в Японии суши – праздничное блюдо, едят их медленно и с наслаждением. Маринованный имбирь идеально подходит для того, чтобы распробовать все вкусовые тонкости пищи. И употреблять его нужно после отдельного вида роллов, а не вместе с ним.
Также маринованный имбирь полезен для здоровья, что проявляется в следующих свойствах:
- продукты обеззараживаются от возможных микробов;
- улучшается секреция и усвоение пищи в желудке;
- снижается уровень холестерина в крови;
- повышается тонут организма, выносливость, способность сопротивления простудам и прочим заболевания.
Без васаби и маринованного имбиря многие не представляют суши. Эти приправы сопровождают японскую пищу столетиями благодаря своим полезным и вкусовым свойствам.