Хранение продуктов питания и напитков для продажи в общественных местах требует выбора специального оборудования. Бытовые холодильники зачастую не подходят для заведений с большим потоком покупателей. Магазины предпочитают профессиональное холодильное оборудования для оснащения торговых залов и помещений для складирования продукции.
Особенности холодильного оборудования
Разница между бытовыми и торговыми холодильниками заключается в производительности. Использование вторых эффективно за счет мощных компрессоров и специальных хладагентов для отвода тепла. Таким образом, необходимая температура в холодильной установке поддерживается стабильно и гарантирует качественное хранение товаров.
Еще одна особенность профессионального оснащения – возможность оборудования выносного агрегата. Оборудование под «выносной холод» устанавливается с целью рационального использования электроэнергии. Также, повышается надежность – возможные перепады напряжения стойко переносятся оборудованием с единой системой холодоснабжения.
Холодильные шкафы для торговых сетей
В заведениях общественного питания, магазинах и торговых центрах – везде есть необходимость реализации определенного ассортимента продукции. Для этого предназначены специальные виды техники – витрины, горки, шкафы и морозильные лари. Весь каталог холодильного оборудования можно увидеть здесь.
Наиболее универсальная установка – это холодильный шкаф. Он представляет собой высокую витрину со стеклянной дверью или стеллаж с открытыми полками. Удобство заключается в возможности хранения любого типа продуктов – напитков, полуфабрикатов, упакованной и штучной продукции.
Шкафы с дверцами пользуются популярностью в супермаркетах, ведь имеют большую экспозиционную поверхность. Здесь можно размещать все – от овощей до паштетов и колбасных изделий. А вот для развлекательных и торговых центов подходят высокие шкафы витрины без двери – для демонстрации и охлаждения напитков. Таким образом, товары хорошо видны покупателю для продажи прямо из-за витрины.
Установка оборудования с выносным агрегатом
Как было отмечено ранее, производительность «выносного холода» дает преимущество для использования большого количества единиц оборудования. Важно отметить избегание шума и теплоотдачи в рабочую зону. Избавиться от этих недостатков позволяет внешняя система конденсации. Для функционирования такой системы оборудуется отдельная компрессорно-конденсаторная станция. Мониторинг работы проводится удаленно, а необходимость ремонта не выводит из строя все единицы оборудования, подключенные к системе.